自己紹介とごあいさつ
料理教室 あきさんち講師 杉本亜希子
管理栄養士 フードコーディネーター 料理家 食育インストラクター
1981年生まれ 小学生2児の母
幼い頃からお菓子作りが好き。
友達や姉妹とクレープを焼いたりクッキーを作ったり。。
家族のためにお寿司屋さんのマネをしてお寿司を握ってみたり。。
図書館に行ってはレシピ本ばかり借りていました。
遠い記憶のはずなのに食を通して経験した楽しみや喜びは今でも鮮明に覚えています。
好きな事を追い続け、大学では栄養科を専攻し、卒業後は管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。
その後、レシピ数3万件を超えるレシピサイト、Eレシピに就職。
レシピ提案(レシピ考案数 2800以上)、スタイリング、料理撮影、男性のお料理教室など、数多くの経験を通してたくさんの事を学ばせてもらいました。
学生の頃は将来はCAFEを開きたい!とお休みの日はカフェ巡りをしたり、履歴書をカバンに忍ばせながらカフェに出向き、雇って頂けませんか?とお願いしたり。。笑
今思うと、ちょっと、ちょっと!!とツッコミ所満載の学生でしたが💦「食」に携わりたい!と決めてからは今まで一直線で走って来ました。
カフェへの想いは今も尚心の中にありますが、結婚、出産を経てライフステージも変わり、「食卓を囲む時間」を大切にしたい想いが強くなりました。
食事の時間は
自分自身、そして家族や大切な人と向き合う時間。
心の豊かさや安心に繋がる時間。
そう思っています。
教室のメニューは「実用的」で「再現性が高い」がモットー。
そこに、ほんのひと手間と少しの工夫でより美味しくなる!を大切に、一つ一つお伝え致します。
基本を学びたい!自己流を卒業したい!
ちょっとしたコツやポイントを知って美味しいごはんを作りたい!
家族や大切な人、子供たちに喜んでもらいたい!
毎日のごはん作りを楽しい時間にしたい!
身近な食材、調味料を使って、何度も食べたい!作りたい!と思えるレシピが知りたい!
レパートリーを増やしたい!
仕事や家事、育児の合間にリフレッシュしたい!
美味しい温かいご飯を囲んで
「いただきます」
「ごちそうさま」
「美味しいね」
「よし!明日も頑張るぞ!」
「これ、どうやって作るの?」
「苦手な野菜が食べられた!」
「やっぱりお家で食べるご飯っていいね!」
楽しい会話と笑顔、明日への活力が生まれるきっかけ作りに少しでも携われたら幸せです。
みなさん自身が、そしてみなさんの大切な人が願う幸せに少しでもお役に立つことができますよう、心を込めてお待ちしております。
杉本亜希子